O jedzeniu kilka słów

Jedzenie ważnym elementem życia jest - to nie ulega żadnej wątpliwości. Dziś będzie kulinarnie, z przepisami i w towarzystwie kuchennych dialogów.

Ola stoi przy otwartej lodówce, ja szykuję się, żeby pojechać do sklepu i uzupełnić ewentualne niedobory. Beata głośno zastanawia się co kupiła w ciągu dnia:
- Mozzarellę kupiłam, pomidorki też... i coś jeszcze. Jeszcze coś na pewno kupowałam.
(...)
A, rajstopy w serduszka! To możesz zamknąć.

Mamy dużo malutkich karteczek, na których zwykle spisujemy listy zakupów. Tę samą listę zaczęłam spisywać na dwóch różnych karteczkach. Beata z jednej starła dokładnie całą treść mówiąc:
- Tak to z ludźmi jest. Mówią, że trudno się oszczędza takie małe rzeczy, a potem własnie takiej karteczki Ci brakuje w najważniejszym momencie życia!

Ola podchwytuje temat:
- No, akurat chcesz się komuś oświadczyć, ale tracisz głos, nie masz już nic do pisania i przypominasz sobie o tej karteczce, którą zmarnowałeś!

Jeśli w domu są odpowiednie składniki, nie ma co zwlekać. Trzeba zabierać się za gotowanie, pieczenie, smażenie i eksperymentowanie.
Z bullernynowego zimowiska przywiozłam parę przepisów, które z przyjemnością wypróbowałam.

Burgery z buraków

Pierwsze podejście do tej potrawy było poprzedzone zakupami w Biedronce. Moi Rodzice byli akurat w okolicy, więc wybraliśmy się razem. Przy kasie zaczynam opowiadać co chcę zrobić na ten obiad. W tym momencie odzywa sie pani kasjerka:

- Przepis brzmi bardzo smacznie, chyba sama wypróbuję go w domu. 

Buraczane burgery najlepiej smakują z frytkami z marchewki. W czasie ich przygotowywania intensywnie wysyłałam wiadomości telepatyczne. Czemu? Zajrzyjcie tutaj. 

Wygląda jak kawał miecha, a to pyszne buraki!

Żeby nie było, że narobię komuś smaka, podaje przepis (który na Bullerbyn zawitał dzięki Bożenie)

• 4 małe buraki (ok. 400 g)

• ½ szklanki kaszy jaglanej

• 3 łyżki słoneczniku (możemy też dodać sezamu)

• ½ cebuli

• 1 łyżka oliwy

• 1 łyżka soku z cytryny

• 3 ząbki czosnku

• imbir wielkości 1 cm

• 1 jajko
• przyprawy

Buraki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Kaszę jaglaną płuczemy i gotujemy w garnku przez 15 minut. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Cebulę obieramy i drobno siekamy,a czosnek  praskę. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Lepimy kotlety, kładziemy na blasze z papierem do pieczenia. Pieczemy przez 40 minut po 20 minut z każdej strony, tak aby były lekko przyrumienione. 

Można podawać z frytkami z marchewki albo w bułce z jakimiś fajnymi dodatkami (opcji nr dwa nie testowałam). 

Zielone ciasto

Drugi hicior, to zielone ciasto Shrek, według przepisu Kasi Malec. Me fenomenalny kolor, a smakuje jeszcze lepiej :)

Składniki suche:

- szklanka mąki

- szklanka wiórków kokosowych

-1/2 szklanki cukru (lub ksylitolu) 

- łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki mokre:

-1/3 szklanki oleju

- łyczeżka octu balsamicznego

- 1/2 szklanki mleka (niekoniecznie krowiego, roślinne też są super :))

No i oczywiście niekwestionowany król: szpinak!

Mieszamy mokre składniki, dodajemy ok 100 g szpinaku i miksujemy blenderem. 

Dodajemy składniki suche. Dokładnie mieszamy, przelewamy do formy. 

Pieczemy ok 40 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka)

A potem piszemy, jak nam wyszło:)